葱花饼技术,早餐店葱花饼怎么做的

2022-06-09 09:00字体:
  

1把面粉在面板上围成一圈,用开水和好面,把面团盖上保鲜袋醒半个小时 2把面团分成两份,案板上撒上干面粉,把面团擀成一大块面片1面粉中加入热水我做的是烫面的,再加入少许凉水和面 2和成团以后盖上保鲜膜饧半个小时 3将大葱切沫备用 4面饧好以后主料面 辅料葱花少许盐少许花椒粉少许香油少许 制作步骤。

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快随小微一起看看吧家常葱花饼核心技术点1面水比例制作过程中为什么要先烫面去筋,然后再加盐增筋一斤面粉加多少盐面粉与沸水。

大家好,我是美食二哈前几天出了一期烙饼的教程,有很多粉丝朋友都私信我说,要葱花饼的教程还反馈说,他们烙的饼要么又干又硬,要么没有层次。

葱花饼在很多人的记忆里,是贫穷年代里的人们饱饥的食物现在即使人们的生活条件变好了,但是葱花饼还是存在的,还有很多地方把葱花饼当做主食的。

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