烟叶水取烟叶100g，加清水3000g，浸泡24h，在浸泡中反复搓揉数次，捞出剩渣，过滤大蒜水将紫皮大蒜捣碎，榨出汁液，再加清水稀释10倍后辣椒水取干红椒100h以朝天椒等辣味重的品种为佳，加清水煮沸10min15min。

用饮料瓶水培大葱，要选用比较大的瓶子，使用前需要清洗干净，之后将带有根须的大葱葱段放入装有水的饮料瓶中，水位在葱段根须处即可，水培过程中。

发酵的时候一定要看到面团变大才行，如果不确定就闻一闻看看有没有酸味，没有变大或者没有酸味说明没有发酵2葱花卷是咸口的。

葱白放入油锅中小火炸香，取葱油用，葱叶切成葱花第四步，发酵好的面团放在案板上，揉搓排气，擀成一个大薄面片，将葱油放入。