葱叶发酵水,葱白和姜片熬水

2022-07-21 18:04字体:
  

烟叶水取烟叶100g,加清水3000g,浸泡24h,在浸泡中反复搓揉数次,捞出剩渣,过滤大蒜水将紫皮大蒜捣碎,榨出汁液,再加清水稀释10倍后辣椒水取干红椒100h以朝天椒等辣味重的品种为佳,加清水煮沸10min15min。

葱叶发酵水,葱白和姜片熬水

用饮料瓶水培大葱,要选用比较大的瓶子,使用前需要清洗干净,之后将带有根须的大葱葱段放入装有水的饮料瓶中,水位在葱段根须处即可,水培过程中。

发酵的时候一定要看到面团变大才行,如果不确定就闻一闻看看有没有酸味,没有变大或者没有酸味说明没有发酵2葱花卷是咸口的。

葱叶发酵水,葱白和姜片熬水

葱白放入油锅中小火炸香,取葱油用,葱叶切成葱花第四步,发酵好的面团放在案板上,揉搓排气,擀成一个大薄面片,将葱油放入。

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