比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动预防大肠癌的发生，同时 韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善 本草纲目就。

冬瓜海米准备好冬瓜去皮，海米挑去虾壳和杂质海米用凉水冲洗两遍，再用清水浸泡片刻，泡海米的水不要倒掉冬瓜去瓤去籽，先切大块，再切厚约1公分的冬瓜片炒锅加热后倒适量油，热锅凉油，姜末煸炒出香味冬瓜片入锅中翻炒2分钟略变软将泡好的海米和水一起倒入冬瓜锅里翻炒均匀，如果水少，再加适量水，盖盖子，中火焖炖3分钟起锅前撒一撮盐，因为海米有咸味，盐适量加，翻炒几下，出锅。