大葱不能和什么一起吃?

2018-05-04 13:47字体:
   大味辛,性微温,具有发表通阳;解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞,阴寒腹痛,痢疾泄泻,虫积内阻,乳汁不通,二便不利等。大葱含有挥发油,油中主要成分为素,又含有二烯内基硫醚、草酸。另外,还含有脂肪、糖类,胡萝卜素等,维生素B、C,烟酸,钙,镁,铁等成分。
大葱不能和什么一起吃

大葱不能和什么一起吃:

  1. 大葱和狗肉同食易上火。狗肉性热,具有温补脾胃,补肾助阳,轻身益气,祛寒壮阳之功效;葱性辛温发散,利窍通阳。如将二者配在一起食用,益增火热,有鼻衄症状的人更应特别注意。
  2. 大葱和蜂蜜: 同食伤眼睛,可以用绿豆治疗。
  3. 大蒜和大葱: 同食会伤胃 
  4. 患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食;另外葱对汗腺刺激作用较强,有腋臭的人在夏季应慎食;表虚、多汗者也应忌食;过多食用葱还会损伤视力。
  5. 大葱的食疗功效:
    • 解热,祛痰:葱具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道,使粘痰易于咯出。 
    • 抗菌,抗病毒:葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。 
    • 防癌抗癌:香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用;葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒,可降低胃液内的亚硝酸含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。 
    • 促进消化和吸收:生葱像洋葱一样,含烯丙基硫醚,这种物质会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时,会促进食物的淀粉及糖质会变为热量,可以恢复疲劳。 
    • 改善血循环:大葱富含维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用,可防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活,并预防老年痴呆。 
    • 强壮体质:大葱可降低坏胆固醇的堆积,因此经常吃葱的人,即便脂多体胖,其胆固醇并不增高,而且体质强壮。 
    • 大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。
    • 葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙,因此,不要丢弃。
 葱和以下食物不能同时吃
  葱+豆腐 :影响钙质的吸收 葱
  葱+枣(干) :易导致消化不良
  葱+豆腐皮: 影响钙质的吸收
  葱+竹笋 :影响钙质的吸收
  葱+豆腐干 :影响钙质的吸收
  葱+豆腐丝 :影响钙质的吸收
  葱+油豆腐 :影响钙质的吸收
  葱的作用:

  1.解热,祛痰
  葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用。
  2.促进消化吸收
  葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。
  3.抗菌,抗病毒
  葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对和皮肤真菌抑制作用更强。
    4.防癌抗癌

  香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
  注意事项
  不宜与蜂蜜共同内服;表虚多汗者忌食。
  葱,别名青葱、大葱、叶葱、胡葱、葱仔、菜伯、水葱、和事草,为多年生草本植物,基本分类为:大葱和小葱,在东亚国家以及各处华人地区中,葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用;在东方烹调中,充当重要的角色。华人习惯于在炒菜前将葱和姜切碎一起下油锅中炒至金黄(俗称之为"爆香"),而后再将其他蔬菜下入锅中炒。在做汤面如清汤面或牛肉面时,在面条熟后可将切碎的葱末(也称葱花)撒在面上。日本料理中,比如味增汤,碎葱也是不可或缺的。葱的栽培地遍及中国,最著名的是山东章丘,某些品种可以长到两米高,葱白长度一米左右,味甜质厚。山东小吃"煎饼卷大葱"使用的就是大葱。

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