大家都知道大葱，了解大葱，但是大家知道吗大葱的根须也是有一定的价值和营养。说到这里大家可能会有些迷茫，大葱的根须会有什么作用呢，现在就让我们来了解一下吧。
 
        大葱是须根系，弦状须根着生于短缩的茎盘上，随着茎的伸长陆续发生新根，发根能力强；根的分支能力弱，根 毛 少 ，吸 收 力 弱 。大 葱的根 数可达50〜100条 ，长 可 达 45 cm，直 径 1〜2 mm，主要根群分布在表土 30 cm 范围内。在深培土的情况下，大葱的根系不是向深处延伸，而是沿水平方向和向上发展。根适于疏松肥沃的土壤，怕涝，在高温高湿条件下易坏死、变黑，丧失吸收功能。
 
       大葱的根呈白色，弦线状须根，着生在短缩的茎盘上。大葱的根数有50-100条，平均长 30-40厘米，粗1-2毫米。无根毛，吸收肥料和水分的能力较弱，但再生和分枝性较强。在叶 片数增多以及深培土层的情况下，根系分布在培土层和地下40厘米的土层里，横展半径20-30 厘米。
 
       现在的大葱和小时候的大葱完全不一个概念，记得小孩子的时候我们吃的葱没有那么长的葱白。现在卖葱的全靠葱的葱白作为卖点，确实人们也认为大葱的葱白越长越好。其实，这和葱的品种有关系,有些葱的葱白就是那么长，有些葱的葱白就是那么短。今天不聊葱白的事,聊聊葱根的那些事儿。大葱，无论葱白多高，都会有葱根的。这一点毋庸置疑，就好比咱们都需要钱用来买东西一样，葱根是为大葱提供养分的东西。但是我们都不会去吃葱根，首先是很难吃，其次就是觉得葱根没有什么营养。其实这种认识是错误的。
 
      在中医理论认为，葱根或者葱须味辛，性平，入肺经。具有祛风散寒、解毒、散瘀的功效。主治风寒头痛、喉疮、  痔疮、冻伤等症。看看古代医学家关于葱根或的记载，《别录》: 主伤寒头痛。  《日华子本草》: 杀一切鱼肉毒。  《纲目》疗饱食房劳，便血肠僻成痔。  关于用法和作用，古代医学家也有记载:  《孟诜方》认为葱须能够解烦热，补虚劳,治伤寒头痛、  寒热及冷痢肠痛,解肌发汗: 葱根、  豆豉，浸酒煮饮。  《医准》记载，葱根治喉中疮肿:葱须(阴干为末)一钱，蒲州胆矾一钱。研匀，一字，入竹管中吹病处。内蒙古《中草药新医疗法资料选编》记载其治冻伤: 葱须、茄根各四两，煎水洗泡患处。
 
       台湾学者研究认为，葱须在清除自由基能力、多酚、  蛋白质、多醣体含量，以及免疫调节能力等方面都稳居各部位之首。所以这个学者建议在吃大葱的过程中也要把大葱的根须吃了比较好。
 
       送个大家一个经验方: 取葱须100克，加入2000毫升的水，大火烧开，小火熬煮。然后葱须水添入盆内，趁水温热之际坐进盆中(不能太烫)，坐浴，每天一次，每次十五分钟。对比较轻微的痔疮的治疗有着很好的作用。
 
在生活大家都不在乎大葱的根须，只会随手一丢，现在大家看了这一片文章，是不是会对大葱的根须有了理解，那您还会把大葱的根须随手一丢吗？