面粉加水慢慢揉成光滑面团，醒面至少1小时面醒越久延展性越好所以我一般是前一天晚上边看电视边揉面，肉好后用保鲜膜盖着放冰箱冷藏醒面早上起来把腐乳碾碎，大葱切葱花备用醒好的面团揉成长条分成四个剂子取其中一个摁扁，擀成圆饼，尽量擀薄擀圆擀好的面饼从圆心向下拉一刀面饼刷一层均匀的薄油，有助煎的时候分层用勺子背均匀涂上腐乳再撒一层葱花由开口的一端把饼卷起来，卷成一个圆锥形，注意不要卷太紧，否则不易起层圆锥自上而下摁成一个圆团，摁扁擀成自己觉得满意厚度的饼，不要太薄平底锅刷层油，加热后放入饼，中火慢煎，两面煎至焦黄取出切片食用。

用油最好是猪油，最容易分层家人都不吃猪油，我换了多种油，最终发现，只有橄榄油做出的效果才能和猪油做的媲美要用半烫面，这样才能保证，烙好的饼外酥里软，口感弹牙最好用平锅烙，关键功夫还必须在八分熟的时候，要一边烙一边拿起轻摔，才能震出层次，这样烙出的饼才层次分明口感酥软。

烫面千层葱花饼是一道经典面食这道葱花饼之所以口感酥软，是因为使用了烫面来制作，用开水将面粉部分烫熟，面粉中的淀粉糊化。

下面小编就教大家做黄金千层葱花饼，做法也很简单，比外面卖的还好吃，吃货们赶紧动手吧1准备材料面粉300克，大葱一棵。

色泽金黄层层酥脆的千层葱花饼，看起来就想吃的有没有？可早上总是时间太紧张，没有那么多时间来揉面醒面，可又特别想吃千层葱。

中筋面粉中加入100克开水和少量的盐，快速用筷子搅拌均匀，成雪花片状后加入2040克冷水根据实际情况调整冷水用量揉成软硬适中的光滑面团将面团分成3份，盖上保鲜膜静置30分钟取一个面团用擀面杖压成长长的面片，在表面刷一层花生油，撒上香葱，从长边的两边向中间卷卷成长条后，将长条的两头向中间卷起来，最后将两个面卷叠在一起所以步骤如上图所示将卷好的3个面团盖上保鲜膜，静置15分钟取一个小面团用手压扁，用擀面杖擀成薄薄的圆饼鹅妈妈炒锅充分预热，倒入少许植物油并加热至产生油纹，放入葱花饼煎至两面金黄色即可出锅经过烫制的葱花饼外皮金黄，咬下去酥脆爽口，又香又软又筋道。

最近流感高发，妈妈们尽量不要带宝宝们去人多封闭的场所，而且尽量饮食清淡哦~千层葱花饼，安利给所有喜欢吃面食的宝宝和妈妈。

他家做的一种千层葱花饼特别好吃，轻轻的要咬上一口，外表的脆皮就会掉一地，特别的酥脆，葱花与鲜肉也是也特别的香浓最近几。

教你在家做千层葱花饼，做出来葱香味十足，层层酥脆，太香了要说早餐到底该吃什么，对于我来说最营养美味的早餐莫过于一张葱。