烧大葱是晋城的一种特色食品以大葱为主要材料做出来的菜品，味道是十分的令人怀念吃了还想再吃的食品，大葱的芳香配上荔枝的微微发甜做出来的烧大葱口味咸香带着微微发甜真的是一到不可多得的食品，但是烧大葱这么做才更好吃你知道该怎么做吗，今天小编就为朋友们讲一讲家庭版的烧大葱该如何的做，做出来的好不好吃。
首先选两根新鲜、壮大的大葱洗干净剁成一段一段的备用，六到八颗荔枝剥开洗干净也备用，少来一点猪肉（不管是肥肉还是精肉都是可以的根据个人的口味来选择，建议大家选用肥肉因为肥肉做出来的烧大葱会更加的美味！）量不要多一点猪肉就可以，一点小虾米洗干净也备用。
锅中烧油六成热下入葱段煎至金黄捞出然后再用开水焯一边，用开水焯一边的话做出来的烧大葱是最美味的，焯水过后的大葱段捞出沥干备用，荔枝剥完壳之后去果核把肉留下也备用，把猪肉洗干净切成细丝也备用，锅中再次烧油六成热下入几片姜片、一点蒜末、肉丝也下锅一起翻炒熟之后加入少许料酒、少许酱油、少许白糖、少许的盐、放一碗水（二百五十毫升左右）烧高汤，烧开之后把浮在头起的肉沫打捞出来扔掉，如果不捞肉沫的话最后熬出来的高汤会有一些沫子不仅看着不好看吃起来也是会弄一嘴沫子的最好是烧开之后用勺子捞出来扔掉，把熬制好的高汤倒入碗中碗中再放入烧好的大葱段，再把荔枝肉摆在大葱的周围然后撒上虾米上锅蒸，原汤倒入锅中大葱扣在汤盘中倒入水淀粉搅拌均匀，教在大葱上即可。
可能会有很多朋友不理解做法的步骤是为了什么，大葱段用热水焯一遍是为了去除大葱的异味，如果发现焯一次水大葱的异味没有去除干净在焯一遍，如果大葱的异味去除不完的话做出来的成品味道也是会有差别的，开始油炸大葱段的时候要用大火热油，等到大葱段差不多定型的时候再翻动，不然焯水的时候就会成为烂腻腻的大葱段，装碗上锅蒸的时候不能蒸的时间太长一定要把握好时间，时间短的话会蒸不熟味道会很差时间蒸的长的话就会把大葱蒸烂的，大葱最好是选用新鲜的大葱做出来的味道是最鲜美的！
小编为大家介绍的这样家庭的做法做出来的晋城烧大葱是十分美味的，只要各个方面把握好了味道绝对是非常好的，大葱的芳香、荔枝的酸甜、猪肉的肉香三种相结合加上虾米的微咸简直是好吃！小编说到这里口水已经流了出来，推荐大家如果去山西晋城旅游的话一定要尝尝这道名菜！而且大葱的营养价值也是很高，这道菜也能为人的身体提供各种不少的维生素和能量。
如果患有胃肠道疾病尤其是溃疡病的人不要多吃这道菜品，建议也不要多吃大葱因为患有这种病的人吃大葱的话会对身体产生很大的伤害的。大葱对人身体的汗腺刺激作用很强，有腋臭的人在夏天少吃大葱，因为吃大葱会把人体的毒素以汗的方式排除体外所有有汗臭的人也不要尝试或者是少吃晋城烧大葱了，说到了吃大葱会排出人体的毒素体虚。多汗者也要少食用。患有糖尿病的朋友也不要去尝试这道山西晋城名字烧大葱了，因为患有糖尿病的朋友食用这道烧大葱因为荔枝的作用也会对身体产生很大的影响的所以要慎重食用，阴虚火旺的人也不要食用烧大葱有上火证的人也不要食用烧大葱了否则会对自己的身体产生伤害的，荔枝多食用容易产生内热，患有阴虚所导致的咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等等情况不要去尝试这道菜了对身体不好。
不管再怎么说山西晋城烧大葱也是有着它的历史，如果大家喜欢了解历史的朋友也可以去了解了解晋城烧大葱的历史，今天小编为大家带来的晋城烧大葱的家庭做法希望大家能够喜欢，如果朋友们喜欢的话可以尝试着去做一做烧大葱，烧大葱的味道是十分的不错的做法也挺简单的，而且烧大葱这么做才好吃呢还是正经的做法。
以上就是小编为大家带来关于晋城名吃烧大葱的有关信息希望朋友们能够喜欢。
首先选两根新鲜、壮大的大葱洗干净剁成一段一段的备用，六到八颗荔枝剥开洗干净也备用，少来一点猪肉（不管是肥肉还是精肉都是可以的根据个人的口味来选择，建议大家选用肥肉因为肥肉做出来的烧大葱会更加的美味！）量不要多一点猪肉就可以，一点小虾米洗干净也备用。
锅中烧油六成热下入葱段煎至金黄捞出然后再用开水焯一边，用开水焯一边的话做出来的烧大葱是最美味的，焯水过后的大葱段捞出沥干备用，荔枝剥完壳之后去果核把肉留下也备用，把猪肉洗干净切成细丝也备用，锅中再次烧油六成热下入几片姜片、一点蒜末、肉丝也下锅一起翻炒熟之后加入少许料酒、少许酱油、少许白糖、少许的盐、放一碗水（二百五十毫升左右）烧高汤，烧开之后把浮在头起的肉沫打捞出来扔掉，如果不捞肉沫的话最后熬出来的高汤会有一些沫子不仅看着不好看吃起来也是会弄一嘴沫子的最好是烧开之后用勺子捞出来扔掉，把熬制好的高汤倒入碗中碗中再放入烧好的大葱段，再把荔枝肉摆在大葱的周围然后撒上虾米上锅蒸，原汤倒入锅中大葱扣在汤盘中倒入水淀粉搅拌均匀，教在大葱上即可。
可能会有很多朋友不理解做法的步骤是为了什么，大葱段用热水焯一遍是为了去除大葱的异味，如果发现焯一次水大葱的异味没有去除干净在焯一遍，如果大葱的异味去除不完的话做出来的成品味道也是会有差别的，开始油炸大葱段的时候要用大火热油，等到大葱段差不多定型的时候再翻动，不然焯水的时候就会成为烂腻腻的大葱段，装碗上锅蒸的时候不能蒸的时间太长一定要把握好时间，时间短的话会蒸不熟味道会很差时间蒸的长的话就会把大葱蒸烂的，大葱最好是选用新鲜的大葱做出来的味道是最鲜美的！
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如果患有胃肠道疾病尤其是溃疡病的人不要多吃这道菜品，建议也不要多吃大葱因为患有这种病的人吃大葱的话会对身体产生很大的伤害的。大葱对人身体的汗腺刺激作用很强，有腋臭的人在夏天少吃大葱，因为吃大葱会把人体的毒素以汗的方式排除体外所有有汗臭的人也不要尝试或者是少吃晋城烧大葱了，说到了吃大葱会排出人体的毒素体虚。多汗者也要少食用。患有糖尿病的朋友也不要去尝试这道山西晋城名字烧大葱了，因为患有糖尿病的朋友食用这道烧大葱因为荔枝的作用也会对身体产生很大的影响的所以要慎重食用，阴虚火旺的人也不要食用烧大葱有上火证的人也不要食用烧大葱了否则会对自己的身体产生伤害的，荔枝多食用容易产生内热，患有阴虚所导致的咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等等情况不要去尝试这道菜了对身体不好。
不管再怎么说山西晋城烧大葱也是有着它的历史，如果大家喜欢了解历史的朋友也可以去了解了解晋城烧大葱的历史，今天小编为大家带来的晋城烧大葱的家庭做法希望大家能够喜欢，如果朋友们喜欢的话可以尝试着去做一做烧大葱，烧大葱的味道是十分的不错的做法也挺简单的，而且烧大葱这么做才好吃呢还是正经的做法。
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