猪肉大葱饺子馅这么调更好吃

2018-05-21 09:58字体:
           猪肉大葱饺子是中国传统的一种小吃,它不仅仅受到我们中国人的喜爱更是也受到了外国人的喜爱,猪肉大葱饺子是饺子中的其中一种,主要食材为猪肉、大葱、姜片、八角、花椒、生抽等等。中国有二十四节气中的冬至这一天吃饺子的习惯,猪肉大葱馅的饺子是人们这一天的主要的特色食品。但是大家知道猪肉大葱饺子馅怎么调至吗,有很多人不知道猪肉大葱饺子馅怎么做或者做怎么做才更好吃,今天为大家推荐几种猪肉大葱饺子馅的做法。
 
        首先从市场购买新鲜、干净的大葱和猪肉,把猪肉洗干净最好用热水烫一下把猪血洗干净,把大葱去皮根部位切掉然后洗干净切成段,把猪肉切成片状,姜也切片备用。把猪肉剁成肉泥,剁的过程的依次加入大葱段、姜一起剁最后剁好的猪肉大葱饺子馅放入容器中备用(为什么要依次加入大葱段和姜片,这么做更容易入味。)在剁好的猪肉大葱馅里面加入盐、味精然后用筷子搅拌均匀猪肉大葱馅就做好了,搅拌饺子馅的时候一定要按一个方向搅拌,千万不要来回搅拌。
 
        第二种猪肉大葱馅饺子做法挑选新鲜、健康的大葱,把大葱洗干净切成粒(越小越好)放入盆中,然后在盛放大葱的盆中放一勺盐正常大小的勺子就可以,搅拌均匀静置十几分钟,姜切片葱也切片将葱姜拍碎放入容器中加水,用手使劲搓捏是葱姜汁融入到水中然后过滤剩下的水就是葱姜水,然后挑选新鲜、干净的猪肉,把猪肉切碎按量加入酱油、盐、糖,把葱姜水到一半进入切碎的肉中然后搅拌(顺一个方向搅拌),再分两次加入葱姜水搅拌使猪肉上劲,将先前静置的大葱取出和猪肉馅搅拌均匀,大葱猪肉饺子馅就做出来了。为什么要用葱姜水搅拌猪肉馅,因为葱姜水有去腥味的作用。
 
        第三种猪肉大葱馅饺子做法做法把大葱洗净切成葱花末,切的越碎越好。然后把猪肉切碎也是越碎越好,如果自己不想切的话可以去卖猪肉的店里面用机器切碎也行,不过建议大家自己切碎就好这样做健康,把切好的大葱末和切好的猪肉馅混合搅拌,放入盐,味精,酱油,料酒,胡椒粉,香油,然后在打入两颗生鸡蛋再次搅拌,猪肉大葱馅就做好了,一定要把鸡蛋搅拌均匀这样做出来的猪肉大葱馅香喷喷的。
 
       第四种猪肉大葱馅饺子做法做法把猪肉切碎放入料酒、酱油、橄榄油、生姜末腌制十分钟到二十分钟左右,然后把选好的大葱也切碎放花椒粉、食用油、盐搅拌均匀,然后把大葱末和猪肉馅放在一起搅拌均匀就可以了,猪肉大葱馅饺子就调出来了。
 
        面皮的话可以自己包也可以去店里买成品的饺子皮,如果嫌浪费时间的话可以直接购买饺子皮,自己怎么做呢,首先把面粉依次放入温水搅拌柔和成面团,在此过程中放入一些酵母粉,柔好的面团醒发一个小时以上,然后把醒发好的面团揉成一个长条约二十厘米,然后将长条切成小段,再用擀面杖擀成水饺皮就可以了,左手捏切成的小段一端,右手持擀面棍放手掌下推进,将切成的小段擀过几圈,成薄的水饺皮了。
 
       猪肉大葱饺子馅包法的话最简单,把先前擀面杖擀好的饺子皮放在手中,中间放入猪肉大葱馅(适量的放),然后对折饺子皮捏牢固中间的面皮,在由两边封口 以拇指和食指按住水饺边,微微向中间一挤即可。也可以用包饺子的工具来直接包,不过小编认为没有必要用工具自己来就可以。
 
       锅内加水烧开,放入精盐少许,也可放入少许花生油,避免沾锅。下饺子加盖用大火煮至浮起,加冷水继续用中火煮开,重复两次至水饺微微鼓起呈饱满状即可捞起出锅。第二步后揭开锅盖煮可以让馅熟,否刚皮会煮的很粘,馅还没有熟。煮水饺的时候搅动不要顺方向搅动,因为顺方向搅动会把水饺弄破的,要推动搅拌,从下往上推就可以了。饺子的影响趋于完美,肉类,蔬菜,面粉的结合,十分均衡。而且饺子皮的包裹,可以使营养不会丢失,不管用水煮还是清蒸都是十分的健康十分的美味。
 
以上就是小编为大家带来关于猪肉大葱饺子馅怎么调才最好吃,小编为大家带来了四种好吃的做法,希望大家能够喜欢。

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